Συνδυασμοί για Χορτοφάγους !

Συνδυασμοί για Χορτοφάγους 🥙

▪️Τα τελευταία χρόνια η χορτοφαγία έχει αρχίσει και ανακτά έδαφος με όλο και περισσότερους ανθρώπους να στρέφονται προς το χορτοφαγικό τρόπο ζωής ‼️ Ο βιγκανισμός αναφέρεται όχι μόνο στη διατροφή αλλά και στον τρόπο ζωής που ακολουθεί κάποιος. Υπάρχουν κάποιες διαφορές μεταξύ της vegan και vegetarian διατροφής, οι vegan δεν καταναλώνουν κρέας 🍗, ψάρια 🐟θαλασσινά 🦐, αυγά 🥚, γαλακτοκομικά προϊόντα 🥛 καθώς και όλα τα ζωικής προέλευσης προϊόντα 🍯.

🔺Η ανησυχία πολλών ανθρώπων όσον αφορά τη χορτοφαγική διατροφή είναι η μη επαρκή πρόσληψη πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών συστατικών όπως ο σίδηρος. Μία καλά σχεδιασμένη χορτοφαγική διατροφή με τους κατάλληλους συνδυασμούς προσφέρει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά❣️.

Μερικοί τέτοιοι συνδυασμοί αναφέρονται παρακάτω.
Πρωτεΐνη: όσπρια, σόγια, ξηροί καρποί, δημητριακά ή συνδυασμούς
1. Γάλα σόγιας με δημητριακά και ξηρούς καρπούς – Γάλα με ρύζι (ρυζόγαλο)
2. Αυγό με δημητριακά και φρούτα (αυγόφετες στο φούρνο)
3. Πράσινα λαχανικά σε σαλάτα με φύτρες δημητριακών και σουσάμι
4. Ριζότο με αρακά και καλαμπόκι
5. Όσπρια με ρύζι (φακόρυζο)
6. Σόγια με ρύζι

Σίδηρος: εμπλουτισμένα δημητριακά, σπανάκι φασόλια, φακές, ξηροί καρποί, προϊόντα ολικής αλέσεως, μπιζέλια, όλα αυτά πρέπει να συνδυάζονται με προϊόντα που έχουν βιταμίνη C π.χ.
1. Ομελέτα με μανιτάρια, ντομάτα, κόκκινες πιπεριές και χυμό πορτοκαλιού
2. Πράσινα λαχανικά με λεμόνι, μέλι και ξηρούς καρπούς
3. Κατανάλωση φρούτου (φράουλα, πορτοκάλι, ακτινίδιο) μετά το κυρίως γεύμα
4. Εμπλουτισμένα με βιταμίνες δημητριακά

➡️www.restemi.gr

#vegan #vegetarian #healthyfood #eugeniarestemi #nutrition #veganlife