Σπιτικό Noodle!

Σπιτικά Νουντλς 🍜
▪️Τα νούντλς είναι ένα απίστευτα ευπροσάρμοστο τρόφιμο όπως όλα τα ζυμαρικά. Συνδυάζονται σχεδόν με όλα τα κρεατικά, τα πουλερικά, τα ψάρια και τα θαλασσινά, καθώς και με όλων των ειδών σάλτσες (γλυκόξινες, τεριγιάκι, γλυκού τσίλι, χόι σιν).
🔺Τέλος, μπορούν να ‘στολιστούν’ με πολλά & διάφορα μπαχαρικά κάτι που αρέσει πολύ στους Κινέζους δημιουργούς τους.
🔺Υλικά :

• 240 γρ. αλεύρι κεχριού
• 240 γρ. αλεύρι ρυζιού
• 150 γρ. ολόκληρα φρέσκα αυγά
• 3 γρ. ελαιόλαδο
• 3 γρ αλάτι

🔺Εκτέλεση :
1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι ρυζιού & κεχριού.
2. Κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο των αλευριών, ρίχνουμε τα αυγά και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε και ταυτόχρονα προσθέτουμε χλιαρό νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
3. Σχηματίζουμε τη ζύμη σε μπάλα και την τοποθετούμε σε αλευρωμένη επιφάνεια.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη και αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά.
5. Κόβουμε σε λωρίδες και τις απλώνουμε να στεγνώσουν. Πασπαλίζουμε με αλεύρι.
6. Αφήνουμε, τα πλέον έτοιμα νουντλς, να στεγνώσουν για περίπου 2 ώρες.
7. Σε αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τα νουντλς και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά 🤗

#noudles #homemadefood #healthyfood #nutrition #dietitian #lovefoods