🥘 Σουφλέ λαχανικών με γιαούρτι!

➡️Σας έχουμε το απόλυτο φθινοπωρινό φαγητό🥘 Σουφλέ λαχανικών με γιαούρτι! Νόστιμο, υγιεινό και light μεσημεριανό. Ιδανικό για ταπεράκι στο γραφείο ❗
➡️Υλικά που θα χρειαστούμε:
🔺500 gr πέννες ολικής
🔺1 πιπεριά κόκκινη
🔺1 πιπεριά πράσινη
🔺1 καρότο
🔺2 κρεμμύδια
🔺1 καρότο
🔺250 gr αρακά
🔺300 gr ντοματίνια
🔺100 gr διάφορα κασέρια τριμμένα
🔺150 gr γραβιέρα τριμμένη
🔺2 σκελίδες σκόρδο
🔺Ελαιόλαδο
🔺Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
🔺300 ml γάλα
🔺300 gr γιαούρτι στραγγιστό
🔺Ξερό Βασιλικό

➡️Εκτέλεση :
😃Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το καρότο, τον αρακά και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
🙃Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματίνια το σκόρδο και ανακατεύουμε για 5-10 λεπτά.
😆Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το γάλα, τη μισή γραβιέρα και τα μισά τυριά. Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κρέμα γάλακτος αντί για γιαούρτι και γάλα. Εμείς σας παραθέτουμε την Light εκδοχή της συνταγής !
☺️Λαδώνουμε ένα πιρέξ ή ταψάκι και απλώνουμε τα μισά μακαρόνια, τη μισή ποσότητα των λαχανικών και περιχύνουμε με το μισό μίγμα από το γιαούρτι, το γάλα και τα τυριά.
😉Ανακατεύουμε και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία. Τέλος πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα τυριά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για περίπου 40 -45 λεπτάκια !

➡️www.restemi.gr

#eugeniarestemi #nutrition #dietitian #nutritionist #cooking #recipes #souffle #vegetables