Γεμιστά με Κινόα!

❗Γεμιστά με κινόα ❗
➡️Υλικά:
🔺6 ντομάτες
🔺4 πιπεριές
🔺1 κρεμμύδι
🔺1 σκελίδα σκόρδο
🔺Ελαιόλαδο
🔺Αλάτι – πιπέρι
🔺Μαιντανό
🔺Δυόσμο
🔺1 κούπα Κινόα

➡️Εκτέλεση:
1. Κόβω το πάνω μέρος από τις ντομάτες δημιουργώντας ένα ΄΄καπάκι΄΄ και αφαιρώ προσεκτικά την σάρκα. Προσοχή δεν την πετάω, την τρίβω στον τρίφτη.
2. Κόβω το πάνω μέρος από τις πιπεριές και αφαιρώ τα σπόρια τους.
Τα τοποθετώ στο ταψί.
3. Στο ίδιο μπολ με την ντομάτα τρίβω το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτω τα μυρωδικά.
4. Ξεπλένω πολύ καλά την κινόα και την ρίχνω στο μπολ μαζί με το ελαιόλαδο και ανακατεύω.
5. Γεμίζω τα λαχανικά που έχω τοποθετήσει στο ταψί και ψήνω σε καλά προ θερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στο αέρα για περίπου 45΄.

➡️www.restemi.gr

#eugeniarestemi #nutrition#dietitian #nutritionist #food #lunch #greekfood #γεμιστά